Многие хозяйки, пытаясь приготовить пиццу самостоятельно, жалуются на то, что она получается на вкус как обычный фастфуд. Как оказалось, почти все совершают одну и ту же ошибку: используют вместо соуса магазинный кетчуп и майонез.
Именно поэтому сегодня мы решили затронуть тему правильного соуса для пиццы. Ведь именно соус и его количество больше всего влияют на итоговое впечатление от вкуса пиццы. Если соуса будет мало, то пицца получится сухой и пресной. А если добавить слишком много соуса, то тесто плохо пропечётся и останется сырым. Попробуйте пиццу в Черновцах, приготовленную по классическому итальянскому рецепту.
Самый распространённый соус для пиццы – томатный
Томатный итальянский соус является основой классической легендарной пиццы «Маргарита». Основные ингредиенты для приготовления томатного соуса:
- свежие помидоры;
- оливковое масло;
- базилик;
- чеснок.
Такой соус придаёт пицце особенно яркий аромат и насыщенный вкус. Он идеально сочетается с сыром моцарелла. Пицца получается аппетитной и очень вкусной.
Белый соус для пиццы
Белый сливочный соус для пиццы готовится на основе сливок, сыра, чеснока и специй. Этот соус имеет настолько насыщенный аромат, что не требует добавления никаких других ингредиентов, кроме слоя моцареллы поверх соуса. Помимо сырной начинки, сливочный соус для пиццы идеально подходит к следующим сочетаниям:
- Мясная пицца: нежная курица и хрустящий бекон заиграют всеми оттенками вкуса и покорят сердце любого гурмана.
- Овощная пицца: даже если вы не слишком любите овощи, с таким соусом эта пицца станет любимым блюдом в вашей семье.
Соус Песто
Если вам нравится базилик, и вы хотите добавить его в пиццу, но без томатного соуса, то песто – лучший вариант. Он готовится из следующих ингредиентов:
- много базилика;
- оливковое масло;
- сыр Пармезан;
- чеснок;
- обжаренные кедровые орехи.
Грибы и овощи станут отличным дополнением к пицце с базиликовым соусом.
Пицца с соусом барбекю
Обычно этот соус готовится на основе томатов, карамелизированного лука, уксуса, сахара и специй. Для такой пиццы отлично подойдёт любая мясная начинка. Также многим нравится обмакивать кусочки пиццы в этот соус, особенно это касается краёв пиццы, которые с соусом становятся ещё вкуснее.
Выбирайте соус по вкусу и наслаждайтесь любимой пиццей!